Receta otoñal
¡Bizcocheros, qué ganas tenía ya de estar con vosotros por aquí!
El tiempo que os he tenido abandonados….Perdón… Buenas causas todas, os lo aseguro….
Hoy comparto con vosotros esta receta otoñal rica, rica: bizcocho de té con almendras y sultanas.
He oído que bajaban las temperaturas y más de uno va a agradecer este bizcocho en esas tardes de sofá.
Bizcocho de té, lbdc
Creo que va a pasar de novedad a fijo en la tienda.
A mí me encanta, y eso que yo soy cafeinómana!!!
Bueno, allá va.
Necesitamos:
2 bolsitas de té
200 g de pasas sultanas
125 g de azúcar moreno
50 g de almendras laminadas, y unas pocas más para decorar
2 huevos, poco batidos
Piel de 1 limón rallada
200 g de harina tamizada
25 g de almendras en polvo
25 g de mantequilla reblandecida, a temperatura ambiente.
1 sobre de levadura en polvo
Para la cobertura:
2 cucharadas de melaza
Bizcocho de té y pasas
Preparación
Verter 300 ml de agua hirviendo en una jarra medidora, añadir las bolsas de té y remover. Dejar de 5 a 10 minutos antes de extraer las bolsas.
Ponemos en un bol las pasas y el azúcar y añadimos el agua infusionada. Tapamos y dejamos que repose de 1 a 2 horas.
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasamos un molde alargado, tipo cake y cubrimos la base con papel de horno.
Remover la mezcla de pasas y añadir todos los ingredientes poco a poco hasta conseguir una masa cremosa.
Echar en el molde.
Hornear unos 45-50 minutos. Si se os tuesta mucho la superficie, cubridla con uno poco de papel de aluminio y seguir horneando. NO abrir el horno hasta que no hayan pasado al menos 30 minutos. 😉
Dejar enfriar el bizcocho de té en el molde unos 10 minutos y desmoldar en una rejilla. Retirar el papel.
Antes de que se enfríe del todo, calentar un poco la melaza y pintar el bizcocho.
Espolvorear almendras laminadas por encima. Dejar enfriar (si tenéis paciencia, yo no)
Comer un buen trozo, acompañando a un té o un cafetazo!!!
Esta receta otoñal puede tener muchas variantes: incluir orejones, pecanas, guindas… Y en lugar de melaza, un sirope de arce o simplemente un almíbar..mmmm…….
¡Podéis cambiar también el sabor del bizcocho usando el té que más os guste!
Bizcocho de té, corte
Otoño, sofá, bizcocho…. ¡Qué bien!
Bueno, espero que me contéis como os sale esta receta, aunque ya sabéis que, como siempre, tenéis en tienda para probar antes de encender el horno…
Os espero en la calle Arco del Pilar, 7.
Besetes,
Carol
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