Receta de muffins de chocolate quitafríos
¡¡¡Estamos por fín en invierno!!!
Ahora más que nunca apetece encender el horno y liarla parda.
Entre bizcocho y quiche, de vez en cuando también hacemos estas cosas… ¡sobre todo por encargo!
Hoy os recuerdo una receta que publiqué hace una eternidad y gustó mucho.
Hay que refrescar la memoria un poco…
Y sí, es la receta de muffins de chocolate quitafríos por excelencia…
Aquí va:
Para 12 unidades
Necesitamos:
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de chcolate negro troceado muy pequeño, muy fino
325 g de harina
1 cucharadita de levadura química en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 pizca de sal
125g de azúcar moreno
2 huevos
180 ml de leche entera
1 cucharadita de zumo de limón
100 g de lacasitos
100 g de perlas de chocolate o chocolate blanco, al gusto.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Colocar las cápsulas de muffins. Podéis usar de cupcakes, que también valen.
En un bol, mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar entre 5 y 10 minutos.
Derretir la mantequilla con los 150 g de chocolate negro al baño maría. Reservar.
En otro bol, tamizar la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato sódico.
Batimos con varillas la mezcla de mantequilla y el chocolate con el azúcar. Incorporar los huevos y la leche.
Añadir después la harina con cuidado y una espátula.
Ahora echamos los trozos de chocolate blanco o las perlas y los lacasitos. Mezclamos un poco la masa y la repartimos en los papelillos hasta 3/4 de su capacidad.
¡¡¡Al horno!!! Unos 25 minutos.
Dejar templar.
Vamos, no podéis dejar de hacer esta receta de muffins de chocoalte…
¡Avalanzarse hacia ellos como si no hubiese un mañana será un placer!
Espero que os guste.
Besete,
Carol