Pan de plátanos y nueces

Receta de pan de plátanos y nueces

¡Hola bizcocher@s!

¿Habéis estado tranquilitos eh?

¡¡¡¡¡¡Madre mía, un mes sin dar guerra….!!!!!

Se acabó la paz, ya he vuelto.

Para quedarme ademas, je, je, je…

Bueno al lío…

Vuelvo por la puerta grande… con una súper receta….

A todos los que os gusta runnear, que sé que alguno me sigue, os gustará hacerla y comerla (ésto último sobre todo).

A los demás, simplemente os chiflará, estoy convencida.

Banana Bread

Banana Bread

La pinta buena, no?

Yo llevo un tiempo dándole, y he decidido compartir la receta con vosotros.

Eso sí, no sé si dejaré esta especialidad de pan-bizcocho como una referencia habitual en la tienda.

¡Necesito vuestra ayuda y opiniones!

Bueno, va.

La inspiración viene de Alma Obregón hoy.

Para hacer el pan de plátanos y nueces necesitamos:

• 3 plátanos grandes, bien maduros

• 75 g de nueces picadas

• 100 ml de aceite de oliva

• 2 huevos

• 75g de azúcar blanco

• 75g de azúcar moreno

• 225g de harina

• 1 cucharadita de levadura química

• ½ cucharadita de bicarbonato sódico

• 2 cucharaditas de canela

Precalentamos el horno a 180ºC.

Engrasamos un molde de cake.

Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela. Mezclamos los azúcares y lo mezclamos.

En otro cuenco aplastamos los plátanos con la ayuda de un tenedor, por ejemplo.

Batimos los huevos con el aceite de oliva. Añadimos los plátanos machacados y batimos.

Por último, incorporamos la mezcla de huevos y plátanos al  bol de harina, azúcar y demás.

Añadimos las nueces picadas.

Este es el momento de pecar, si queréis añadir algo más, como perlas de chocolate blanco o negro, o unas pasas, incluso pistachos… en fín.

Lo mezcláis con una espátula, lo echamos en el molde y al horno unos 30-35 minutos.

Bizcocho de plátanos y nueces

Bizcocho de plátanos y nueces

En cuanto se empieza a hacer, el olor a plátano rico es brutal!!!!

Bueno, os invito a que probéis a hacer este pan de plátano y nueces.

Tiene la texura de bizcocho y es ideal para cargar las pilas en el desayuno.

Para los que no os animéis a manchar el horno, ya estoy yo. como siempre en el Arco del Pilar 7, deseando que me hagáis una visita y me contéis si dejamos o no como referencia habitual esta delicia.

Ñampa Zampa!

Ñampa Zampa!

Nada más, quereos mucho, cuidaos más y sed buenos!

Os espero.

Besete,

Carol

Receta de pan de plátanos y nueces.

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