Receta de bizcocho de café con leche

¡Muy buenas bizcocher@s!

Vaya, vaya con el frío burgalés…

Se nos presenta un fin de semana estupendo para encender el horno, ¿a que sí?

Bueno, y para tomarse un buen café calentito con un buen trozo de bizcocho.

Bizcocho de café con leche

Tenéis dos opciones:

a) Pasar por la tienda a por vuestras porciones de vuestros bizcochos favoritos.

b) Además de pasar por la tienda, probar a hacer esta receta, jejejej…

A ver qué os parece este bizcocho de café con leche.

Necesitamos:

4 huevos M

450 gr de azúcar

220 gr de mantequilla

150 ml de café sólo (a mí me gusta mucho el café, así que hice esta cantidad a base de café espresso, negro, negro 🙂 )

100 ml de leche entera.

290 gr de harina

Una cucharadita de levadura en polvo.

Para prepararlo:

Hacemos el café.

Lo juntamos con la leche y la mantequilla en un cazo y lo ponemos a calentar, con cuidado de que no hierva, pero que esté bien emulsionado.

Batimos mientras los huevos enteros con el azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea, unos 3-4 minutos.

Sin dejar de batir, echamos la mezcla de café con leche y mantequilla.

Añadimos la harina tamizada con la levadura.

Mezclamos bien.

Preparamos un molde engrasado y enharinado.

Yo he usado un molde redondo de 24 cm de diámetro.

Es momento de hornear a 180ºC durante 45 minutos aproximadamente.

Pinchar con un palillo o aguja para comprobar que está en su punto, ya sabéis, si sale seco, está horneado correctamente.

Enorme. Grandioso. Espectacular.

Si sois muy cafeteros, podéis añadir más cantidad de café y rebajar la de leche, es cuestión de ir probando.

Café Santa Rosa

Ya sabéis que nosotros en el Arco del Pilar 7 tenemos este café, tanto para tomar como para comprar y hacer en casa.

Si queréis más información sobre este tostadero burgalés la tenéis aquí.

¡Buen producto para una buena receta de bizcocho de café con leche!

Bizcocho de café con leche, corte

Pues eso es todo por este post. 😉

Daros las gracias por seguir ahí y por apoyar la recogida de juguetes solidaria que estamos llevando a cabo. ¡Sois lo más, de verdad!

Os recuerdo que estaremos hasta el 17 de Diciembre con esta iniciativa: Juguetes por bizcocho, en colaboración con Cadena de Favores Burgos.

¡Gracias, gracias, gracias!

Besete,

Carol

Receta de bizcocho de café con leche