Receta del bizcocho rápido de yogur

Estamos en pleno proceso galletero navideño y otros menesteres…

Y sois más de uno los que andáis pensando ya en los menús navideños, postres….

Y en esas reuniones familiares, de amigos, etc.

Bueno, pues si os pasa como a mí, que los días de fiesta me gusta darme un homenaje-desayuno con la familia pero no hay mucho tiempo o paciencia, esta receta es ideal.

Es un bizcocho de yogur que se hace en el microondas.

La verdad es que no soy muy amiga de semejante invento, pero de vez en cuando hay que aprovecharlo.

Mirad, la receta del bizcocho de yogur rápido lleva los mismos ingredientes que el tradicional. Os lo recuerdo:

4 huevos

1 yogur natural

2 medidas del vasito de yogur de azúcar

3 medidas del vasito de harina

1 medida de aceite de oliva suave

1 sobre de levadura química en polvo

Necesitamos también dos cucharadas de agua y una de azúcar mezclados y reservados.

Preparación:

Ponemos en un molde cuadrado de Pirex el agua y el azúcar reservado y calentamos unos 2 minutos a máxima potencia hasta que se haga un caramelo rubio en el molde.

Es posible que necesite algún minutillo más.

Bizcocho de yogur rápido y su molde

Sacamos con precaución (puede quemar) y reservamos.

Preparamos el bizcocho:

Batimos los huevos con el yogur y volcamos el azúcar hasta que esté espumoso.

Añadimos la medida de aceite y seguimos batiendo.

A continuación, poco a poco integramos la harina tamizada con la levadura.

Cuando esté todo bien mezclado lo vertemos en el molde caramelizado ligeramente engrasado con un poco de mantequilla y apenas enharinado.

Metemos en el microondas 7 minutos a máxima potencia

Bizcocho de yogur

Mucho, mucho, pero que mucho cuidado al sacarlo… ¡¡¡quema!!!

Listo

Ya tenéis vuestro bizcocho rápido de yogur recién hecho… Eso sí, es conveniente comerlo en el día, porque no soporta muy bien el paso de los días. 🙂

Bizcocho de yogur, corte

Os sacará del apuro en el momento y oye, que sí que está rico…

Y el olorcito que deja en la cocina es..mmmmm……

Bueno, pues ya tenéis una receta más para añadir a vuestros experimentos con el horno.

Ah, y recordad!

Seguimos regalando galletita de navidad con vuestros desayunos a domicilio.

Gracias por seguir ahí!

Besete,

Carol

Bizcocho rápido de yogur