Bizcocho de manzana ligero
Estoy generosa yo últimamente, segunda receta de la semana.
Os traigo una de un bizcocho de manzana ligero… no light, es que a mí esto de lo light…..No me gusta llamarlo así, no.
Pero sí que le he quitado unas cuantas calorías.
Vaya por delante que esto es una excepción, de hecho los que me conocéis estaréis ahora mismo revisando si vuestros ojos están en mi blog o en otro, je,je….
A ver, me explico:
El motivo de mi «generosidad» no es otro que el sentir popular de los que se han puesto a régimen pre-excesos navideños.
Y claro, entran en la tienda a por pan ecológico, o a encargar un desayuno a domicilio o lo que sea…..y huele como huele, y sufren… Así que por aquí comparto esta lindeza para que os quitéis un poco el ranchillo sin necesidad de sentir remordimientos 😉
Bizcocho de manzana ligero
Necesitamos:
4 Huevos talla M
3 manzanas reinetas medianas, si son de Caderechas mejor.
1 yogur desnatado con trozos de manzana o sin ellos. Al gusto.
1 medida del vasito del yogur de aceite vegetal (yo uso de oliva suave pero vale también girasol)
1 medida del vasito de fructosa (o sacarina, o stevia, respetando las equivalencias del fabricante)
3 medidas del vasito de harina
1 sobre de levadura química en polvo.
Si os gusta, podéis aromatizarle con una cucharadita pequeña de canela.
Bizcocho de manzana ligero corte(1)
Preparación:
Primero separamos las claras de las yemas.
Batimos las claras a punto de nieve y reservamos.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Pelamos y trituramos con batidora 2 manzanas .
Añadimos las yemas, el aceite, el yogur, la sacarina y la harina tamizada con la levadura.
Batimos, no mucho, hasta conseguir una masa cremosa.
Iremos añadiendo entonces las claras montadas con unos movimientos envolvente suaves, para que no se bajen.
Engrasamos un molde y enharinamos.
Puede ser el molde típico de bizcocho o redondo como el que he usado yo.
Volcamos la mitad de la masa, ponemos láminas de manzana pelada (recordad que nos quedaba una) y terminamos con la otra mitad de la masa.
¡Al horno!
Unos 35-40 minutos.
Pinchadlo, por si acaso no está aún.
Pecando con el bizcocho ligero
Venga, que no cuesta nada y os quitáis un poco la ansiedad.
En la tienda, en el Arco del Pilar 7, estarán hoy y si llegan, mañana.
Pero dudo mucho que se convierta en un fijo… ¡¡¡¡a no ser que sea petición popular!!!
Ya me diréis qué os parece este bizcocho de manzana ligero.
Disfutadlo.
Bizcocho de manzana ligero y rico
Yo ya lo he hecho, je, je…
Un besete,
Carol