Pastel de piña y almendras

Receta.

Sí, toca compartir receta. Esta vez quiero que probéis a hacer esta propuesta.

Es un pastel de piña y almendras ligero y fácil.

Pastel de piña y almendras

Cumple perfectamente como desayuno, postre o merienda.

Ingredientes:

6 rodajas de piña en almíbar troceadas

150 g almendra molida

150 g azúcar

4 huevos

50 g harina

Elaboración:

Separamos las claras.

Blanqueamos las yemas con el azúcar, añadimos la harina y las almendras molidas.

Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos la preparación anterior con la piña, apartando unos trozos para decorar.

Ahora engrasamos y enharinamos un molde de cake.

Colocamos los trocitos de piña reservados y volcamos la masa del pastel.

Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.

Hasta que esté dorado.

Mmmmmmmmmmmmmmmm……qué bien hueleeeee………

Dejar enfriar y desmoldar… y ….zas!!….. Al buche, je, je, je…..

Piña y almendras

Acepta alguna variante, a ver, ideas:

Se pueden cambiar las almendras por avellanas, si gustan más.

La piña tiene que ser en conserva, aunque puede estar conservada al natural o con almíbar Yo he usado conserva al natural por no añadir más azúcar al tema… 😉

Podéis presentar el pastel con almendra fileteada, aunque tal cual está muy bien, ¡¡¡para eso hemos puesto la piña!!!

Para los golosones, podéis añadir alguna guinda.

Bueno, aquí queda otra receta de las que también podéis hacer los novatillos en estas lides.

Aunque siempre tenéis la opción de pasar a encargar el vuestro por Los Bizcochos de Carol.

Ya sabéis, en el burgalés Arco del Pilar 7

El pastel de piña y almendras o cualquier otra especialidad.

Os recuerdo que ya podéis encargar también vuestras quiches favoritas para los días más señalados de esta Navidad.

Dejo por aquí el teléfono también: 947 261 321

Un besete,

Carol

Pastel de piña y almendras